Le CS Production, Transformation, Commercialisation des Produits Fermiers est un diplôme professionnalisant post-Bac ou BTS, de niveau IV, qui permet d’acquérir des capacités professionnelles approfondies pour gérer les 3 étapes d’une offre de produits fermiers en circuit court.
La Maison Familiale Rurale de Périgueux applique une pédagogie de l’alternance entre :
une formation pratique en entreprise grâce à un travail en situation réelle avec des responsabilités professionnelles
une formation technique et professionnelle accompagnée par l’établissement (composée de travaux pratiques, mises en situation, visites d’études, interventions spécialisées, conduite de projets, notamment)
Débouchés
Les emplois préparés :
Producteur fermier
Responsable d’atelier de production
Responsable d’atelier de transformation
Animateur, conseiller en développement pour des groupements professionnels ou filières courtes
Commercial, responsable des ventes ou de magasin de producteurs
Des poursuites d’études possibles:
BTS, BTSA
Licences Professionnelles
CONDITIONS D'ADMISSION :
La formation est accessible aux étudiants titulaires d’un BAC Pro ou BTS Agricole (production ou transformation) ou BPREA. Titulaires d’autres Bac ou BTS sur dérogation.
OBTENTION DU DIPLÔME
Les évaluations sont réalisées à partir de mises en situations professionnelles.
L’obtention du diplôme nécessite la validation des 4 Unités Capitalisables.
La formation
Une formation par alternance : Ecole / Entreprise
Durée de la formation : 13 mois (pour un parcours complet) dont :
38 semaines en milieu professionnel
16 semaines en centre de formation dont 5 sur des unités de production ou commercialisation
Les périodes en milieu professionnel sont effectuées :
Exploitations agricoles
Groupements d’employeurs agricoles
Groupements ou Magasins de producteurs
Unités de transformation de produits locaux
Le salarié ou le stagiaire s’implique en milieu professionnel et devient acteur de son expérience. Il doit concevoir un projet de diversification et valorisation des produits partant de l’analyse de marché jusqu'à la mise en œuvre des différentes étapes y compris l’évaluation des résultats économiques.
LES CAPACITÉS VISÉES
Mettre en œuvre des techniques de production fermière
Mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l’hygiène, de l’environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers
Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
Retour à la liste
Télécharger la fiche au format PDF
Imprimer 
Demande d'informations 